Design-Einbau-Reifeschrank mit Kompressortechnik
+ Hochwertiger Reifeschrank mit Kompressortechnik
+ Zum Lagern, Präsentieren und Reifen von Qualitätsfleisch
+ Nutzvolumen von 63 Litern
+ Temperatur elektronisch einstellbar von 2 – 14 °C (in Schritten von 1 °C)
+ Raumluftfeuchtigkeit einstellbar von 50 – 85%
+ Aktive Ventilatoren für eine sehr gleichmäßige Temperatur
+ Intuitive Bedienung über das Touch-Bedienfeld
+ 3-Lagen-UV-Glas
+ Abschließbar mit integrierter Sperre
+ Umschaltbar Innenbeleuchtung
+ Zuschaltbares, antibakterielles UV-Licht
+ Mit eingebautem Aktivkohlefilter
+ Inkl. Gestelle und Kleiderbügel mit Fleischerhaken (aus Edelstahl)
| Produktdaten | |
| Artikelnummer | 691 |
| EAN | 4038437006919 |
| Abmessungen (B x H x T) | 595 x 1860 x 740 mm (690 mm zonder handvat) |
| Fähigkeit | 240 Watt |
| Gewicht | 104,2 kg |
| Ernährung | 220 – 240V / 50 Hz |
| Jährlicher Verbrauch | 290 kWh/jahr |
| Atteste | CE, GS |
| Verpackung | 1 |
Dry-Aging – eine der ältesten Methoden der Fleischreifung.
Der Reifeprozess ist hauptsächlich für Rindfleisch vorgesehen. Bei dieser Technik wird das Fleisch in den Dry Aging Kühlschränken für eine bestimmte Zeit bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift.
Dadurch wird das Fleisch besonders zart und gleichzeitig wird der Geschmack intensiver. Je länger das Fleisch gelagert wird, desto intensiver werden die Aromen.
CASO Design bietet hochwertige Dry Aging Schränke in verschiedenen Größen. Die Design-Reifeschränke mit Kompressortechnik verwenden aktive Ventilatoren, die für eine sehr gleichmäßige Temperatur sorgen und mit UV-beständigem Isolierglas ausgestattet sind.
Die Design-Reifeschränke sind ideal für die Lagerung, Reifung und Präsentation von hochwertigem Fleisch, die Reifung und Präsentation von hochwertigem Fleisch. Durch die hervorragende Wärmedämmung sind sie zudem sparsam im Verbrauch.
