Le vieillissement \u00e0 sec est l’une des plus anciennes m\u00e9thodes de maturation de la viande.<\/p>\n
Le processus de maturation est principalement destin\u00e9 \u00e0 la viande bovine. Dans cette technique, la viande est affin\u00e9e dans les armoires de vieillissement \u00e0 sec pendant un certain temps \u00e0 une temp\u00e9rature et une humidit\u00e9 contr\u00f4l\u00e9es.<\/p>\n
Cela rend la viande particuli\u00e8rement tendre et en m\u00eame temps la saveur devient plus intense. Plus la conservation de la viande est longue, plus les ar\u00f4mes deviennent intenses.<\/p>\n
CASO Design propose des armoires de vieillissement \u00e0 sec de haute qualit\u00e9 de diff\u00e9rentes tailles. Les armoires de maturation Design avec technologie \u00e0 compresseur utilisent des ventilateurs actifs qui assurent une temp\u00e9rature tr\u00e8s uniforme et sont \u00e9quip\u00e9es de verre isolant r\u00e9sistant aux UV.<\/p>\n
Les armoires de maturation design sont id\u00e9ales pour le stockage, l’affinage et la pr\u00e9sentation de viande de haute qualit\u00e9, l’affinage et la pr\u00e9sentation de viande de haute qualit\u00e9. En raison de l’excellente isolation thermique, ils sont \u00e9galement \u00e9conomiques en termes de consommation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Design Armoire d’affinage int\u00e9gr\u00e9e avec technologie de compresseur<\/strong>
\n+ Armoire d’affinage de haute qualit\u00e9 avec technologie de compresseur
\n+ Pour le stockage, la pr\u00e9sentation et l’affinage de viande de qualit\u00e9
\n+ Volume utile de 63 litres
\n+ Temp\u00e9rature r\u00e9glable \u00e9lectroniquement de 2 \u00e0 14 \u00b0C (par pas de 1 \u00b0C)
\n+ Humidit\u00e9 int\u00e9rieure r\u00e9glable de 50 \u00e0 85 %
\n+ Ventilateurs actifs pour une temp\u00e9rature tr\u00e8s uniforme
\n+ Utilisation intuitive via le panneau de commande tactile
\n+ Verre UV 3 couches
\n+ Verrouillable avec serrure int\u00e9gr\u00e9e
\n+ Commutable \u00e9clairage int\u00e9rieur
\n+ Lumi\u00e8re UV commutable et antibact\u00e9rienne
\n+ Avec filtre \u00e0 charbon actif int\u00e9gr\u00e9
\n+ Grilles et cintres avec crochets \u00e0 viande (en acier inoxydable)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1828,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[104],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3282","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-age-a-sec","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3282"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3282"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-appliances.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}